Restaurant Paspalum
im Riva Toscana
Ein Erwachen der Sinne
Das Restaurant Paspalum, benannt zu Ehren des speziellen Grases auf unserem Golfplatz, erwartet Sie im Riva Toscana Golf Resort & Spa mit einem kulinarischen Angebot auf höchstem Niveau. Unter der Leitung von Chefkoch feiert das Menü die authentischen Aromen der Maremma, neu interpretiert mit einem modernen Touch und sorgfältiger Beachtung der Saisonalität der Zutaten. Auch für externe Gäste geöffnet, bietet das Paspalum mittags ein leichtes Lunch-Menü, ideal für Golfer und alle, die eine leichte und schmackhafte Pause wünschen, während das Abendessen zu einem gehobenen Erlebnis mit À-la-carte-Service wird.
Unsere Kreationen, darunter hausgemachte gefüllte Pasta, konzentrieren sich auf lokalen Fischfang, der gekonnt mit ausgewählten Fleischsorten aus der Region kombiniert wird, und bieten für jede Speise immer eine vegetarische Option. Diese Köstlichkeiten können Sie in unserer einladenden Veranda genießen, die im Winter beheizt und im Sommer klimatisiert ist, mit einem entspannenden Blick auf das Grün des Golfplatzes.
Öffnungszeiten
Täglich
Mittagessen - von 12:30 bis 14:30 Uhr
Abendessen - von 19:30 bis 21:30 Uhr
Auch für externe Gäste zugänglich
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Wichtige Details
Ein besonderes Merkmal unserer Küche ist der Garten des Chefkochs, der sich in der Nähe des Restaurants und des Grillbereichs befindet. Dieser sorgfältig gepflegte grüne Raum ist eine wertvolle Quelle für die frischesten aromatischen Kräuter, die täglich geerntet werden, um jedes Gericht mit authentischen Düften und Geschmäckern zu bereichern. Die Möglichkeit, diesen kleinen Naturbereich zu sehen, hilft Ihnen, unsere Philosophie zu verstehen, die auf der Qualität und Frische der Zutaten basiert und die Essenz unseres großzügigen Territoriums auf den Tisch bringt.
Unsere tiefe Verbindung zur toskanischen Erde zeigt sich vollständig in unserem nativen Olivenöl extra. Gewonnen aus den 2.500 Olivenbäumen, die unseren Golfplatz schmücken, ist unser Öl das Ergebnis natürlicher Prozesse und echter Leidenschaft. Es veredelt nicht nur die Gerichte im Restaurant Paspalum, indem es jeder Zubereitung einen einzigartigen Charakter verleiht, sondern ist auch der Star bei unseren Donnerstagsgrillabenden, dank der speziellen Holzkohle, die aus den Olivenbäumen des Anwesens hergestellt wird. Sie haben die Möglichkeit, dieses kostbare Öl direkt in unserem Pro-Shop zu kaufen und mit nach Hause zu nehmen – ein greifbares Andenken an die Aromen von Riva Toscana.
