Ristorante Paspalum
al Riva Toscana
Il risveglio dei sensi
Il Ristorante Paspalum, il cui nome è un omaggio alla particolare erba del nostro campo da golf, ti attende al Riva Toscana Golf Resort & Spa per una proposta gastronomica di alto livello. Sotto la guida dello Chef , il menu esalta i sapori autentici della Maremma, reinterpretati con un tocco contemporaneo e una scrupolosa attenzione alla stagionalità degli ingredienti. Aperto anche agli ospiti esterni, il Paspalum offre a pranzo un light lunch, ideale per i golfisti e per chi desidera una pausa leggera e gustosa, mentre la cena si trasforma in un momento più ricercato con un servizio à la carte.
Le nostre creazioni, che includono pasta ripiena fatta in casa, privilegiano il pescato locale, sapientemente affiancato da selezionate carni del territorio, e prevedono sempre un'opzione vegetariana per ogni portata. Potrai assaporare queste delizie nella nostra accogliente veranda, riscaldata d'inverno e climatizzata d'estate, con una vista rilassante sul verde del campo da golf.
Orari
Tutti i giorni
Pranzo - dalle 12:30 alle 14:30
Cena - dalle 19:30 alle 21:30
Accessibile anche agli ospiti esterni al resort
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Dettagli che contano
Un elemento distintivo della nostra cucina è l'Orto dello Chef, situato in prossimità del ristorante e dell'area grill. Questo spazio verde, curato con dedizione, è una fonte preziosa di erbe aromatiche freschissime, raccolte quotidianamente per arricchire ogni piatto con profumi e sapori genuini. La possibilità per te di osservare questo angolo di natura contribuisce a comprendere la nostra filosofia, basata sulla qualità e sulla freschezza degli ingredienti, portando in tavola l'essenza più pura del nostro generoso territorio.
Il profondo legame con la terra toscana si manifesta pienamente nel nostro olio extravergine d'oliva. Ottenuto dai 2500 ulivi che adornano il nostro campo da golf, il nostro olio è il risultato di procedimenti naturali e di una passione autentica. Non solo nobilita le pietanze servite al Ristorante Paspalum, conferendo un carattere unico a ogni preparazione, ma è anche protagonista delle nostre grigliate del giovedì, grazie allo speciale carbone prodotto dagli ulivi della tenuta. Avrai l'opportunità di acquistare questo prezioso nettare direttamente presso il nostro pro-shop, portando con te un ricordo tangibile dei sapori di Riva Toscana.
